Les cookies moelleux qui feront sensation.
Ces cookies associent le croustillant des bords à un cœur fondant délicatement parfumé à l'ube. Leur couleur violette originale les rend aussi beaux que gourmands et ils accompagneront parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud.
Matériel
- Un grand saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
- Une grille de refroidissement
- Un four
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 60 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ube
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat blanc
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l'œuf puis ajoutez la poudre d'ube.
- Mélangez la farine, la levure et le sel avant de les incorporer progressivement à la préparation.
- Ajoutez les pépites de chocolat blanc.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille.
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez quelques morceaux de noix de macadamia ou un cœur fondant au chocolat blanc. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson pour obtenir une texture plus épaisse et moelleuse.
Pourquoi utiliser notre ube ?
Notre poudre d'ube est finement moulue pour s'incorporer facilement dans toutes les pâtes à biscuits. Elle apporte une saveur subtile, une belle couleur naturelle et transforme des cookies classiques en une création originale qui surprendra tous vos invités.
