NOTRE MISSION
Une racine rare, le ube enfin accessible.
En France, il restait introuvable. Savaïa est né de cette envie simple. Rendre l'igname violette accessible, sans rien dénaturer. Une poudre pure, récoltée aux Philippines, séchée et réduite sans le moindre additif.
Ce violet vient de la racine, jamais d'un colorant. Aucun additif.
Une igname violette cultivée sur ses terres d'origine, séchée et réduite en poudre.
Lattes, pancakes, glaces, gâteaux. une cuillère suffit à tout transformer.
Ce violet vient de la racine, jamais d'un colorant. Aucun additif.
Une igname violette cultivée sur ses terres d'origine, séchée et réduite en poudre.
Lattes, pancakes, glaces, gâteaux. une cuillère suffit à tout transformer.
La première rencontre
C'est à Bohol qu'Aymane découvre le ube pour la première fois. Une igname d'un violet saisissant, un goût doux et vanillé comme nulle part ailleurs. Le genre de découverte qu'on n'oublie pas.
Une évidence manquante
De retour en France, le constat est sans appel. Le ube est introuvable, ou réduit à des poudres sans saveur ni vraie couleur. Aymane refuse de s'en contenter. Pourquoi un tel trésor resterait-il inaccessible ?
Savaïa voit le jour
De cette frustration naît une mission : rapporter un ube vrai, pur, fidèle à la première bouchée. Aymane sélectionne, source directement aux Philippines, et donne naissance à Savaïa. La racine, telle qu'elle devrait toujours être.
